أسرار نكهات شاورما الدجاج: خطوات بسيطة لتحضيرها في المنزل

الخميس، 25 يوليو 2024 09:20 مـ بتوقيت القاهرة

منذ أن ظهرت الشاورما في الوطن العربي وهي تحتل مكانة مميزة في قلب كل من يتذوقها، ويشهد بطعمها اللذيذ، ونكهتها الغنية، وباتت من أشهر الأطباق على مستوى العالم، وأصبحت تُقدم بطرق مبتكرة، ونكهات مختلفة حسب نوع التتبيلة، وطريقة التحضير، وتبرع المطاعم المتخصصة في تحضيرها، وإعدادها بكل حب على يد طهاة ماهرين يعرفون المعايير الصحيحة لتجهيز الشاورما على أصولها، وعلى الرغم من صعوبة الحصول على نفس النتيجة في المنزل إلا أنه لا يزال بإمكانك التعرف على أسرار تحضيرها، واتباع خطوات بسيطة لذلك لكي تتناول ألذ شاورما دجاج في منزلك بمكونات متوفرة.

الوصف

اكتشف سر تحضير شاورما الدجاج اللذيذة بداية من اختيار نوع اللحم المناسب، وتتبيل قطعة اللحم، وحتى الطهي والتقديم الاحترافي، وأحصل على نتيجة مرضية، واستمتع بتجربة مثالية، وتذوق نكهة غنية لن تنساها.

نكهات شاورما الدجاج

يقدم مطعم شاورما دجاج أصناف مختلفة من شاورما الدجاج التي تحظى بشعبية واسعة في كل بلدان العالم، ويوجد منها نكهات مختلفة حسب التتبيلة، ونوع الصلصة التي تُقدم إلى جانبها، ومن النكهات المشهورة الشاورما التقليدية المتبلة بمزيج من البهارات الطازجة مثل البابريكا، والكمون، والكزبرة، والثوم، وتتميز بطعمها القوي الواضح.

يوجد أيضًا شاورما الدجاج بالبهارات الحارة لمحبي الطعام سبايسي، والشاورما بالأعشاب وتجد فيها خليطًا من الأعشاب الطازجة مثل النعناع مع البقدونس الذي يمنحها نكهة مختلفة ومنعشة، ويُقدم إلى جانب الشاورما في كل الأحوال صلصات مميزة تعزز من طعمها.

طريقة عمل شاورما الدجاج السوري

عند تحميل تطبيق شاورما كلاسيك ستجد عليه أنواع مختلفة من الشاورما منها شاورما سوري، ولبناني، وتركي، ومن الأنواع المميزة الشاورما السوري التي يمكنك تحضيرها بسهولة كالتالي:

المكونات

نصف كيلو دجاج.
حبة فلفل أخضر حلو.
حبة طماطم.
ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
حبة فلفل أخضر حار.
ملعقة زعفران.
بهارات شاورما.
ملعقة زعتر.
ملعقة كبيرة ملح.
نصف ملعقة فلفل أسود.
ثلاث ملاعق سمن.

خطوات التحضير

قطعي الدجاج إلى شرائح بسمك مناسب، وضعيها في وعاء، ثم تبليها بالملح، والتوابل، والفلفل الأسود.
غطي الوعاء، ثم اتركيه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يمتص كامل التتبيلة.
سخني السمن في مقلاة على النار.
ضعي قطع الدجاج في المقلاة، وقلبيها حتى تنضج، وتجف من المياه الزائدة.
قطعي الطماطم، والفلفل وأضيفيهم، ثم قلبي جيدًا حتى تذبل الخضراوات.
أحضري خبزًا طازجًا، وضعي المكونات فيه، وقدميه مع الصلصة المفضلة.

أسرار تحضير شاورما الدجاج مثل المطاعم

إذا كنتِ تريدين تحضير شوارما عربي مثل المطاعم طريقة سهلة فإليكِ أهم الأسرار لكي تحصلي على شاورما ولا أروع:

اشتري صدور أو أفخاذ الدجاج الطازجة؛ لأنها تكون سهلة في التقطيع، وطرية، وتتشرب التتبيلة بشكل أفضل.
التتبيلة المثالية للشاورما تتكون من الثوم المفروم، والزبادي، كمون، كزبرة، عصير ليمون، بابريكا، كركم، قرفة، وفلفل أسود.
اتركي الدجاج في التتبيلة في الثلاجة مدة لا تقل عن أربع ساعات.
قطعي الدجاج إلى قطع رفيعة طويلة متساوية؛ لأن ذلك يساعد على طهيه بشكل أسرع.
استخدمي شواية أو مقلاة ساخنة جدًا وبها مادة دهنية، وأضيفي قطع الدجاج على دفعات مع ترك مسافة بين القطع للحفاظ على القرمشة.
راعي أن تكون حرارة النار عالية؛ لأن ذلك يحافظ على عصارة الدجاج.
أضيفي الخضراوات التى تفضلينها مثل الفلفل، والطماطم، والبصل؛ لأن ذلك يمنح الوجبة قيمة غذائية وطعمًا مميزًا.
قدميها إلى جانب الصلصات مثل الثومية، الطحينة، واللبن الزبادي بالنعناع.

ما الذي يميز مطاعم الشاورما عن الشاورما المنزلية

إذا لم تتمكني من عمل الشاورما في المنزل فلا تقلقين؛ لأنه يمكنك تذوق الشاورما في المطعم، والاستفادة من خصم شاورما كلاسك الحصري، وإليكِ أهم مميزات المطاعم التي تقدم الشاورما:

استخدام تقنيات حديثة، ومعدات خاصة لتحضير الشاورما بطرق فريدة تضمن الطعم المثالي، والطهي المتساوي.
إضافة توابل، وتقديم صلصات مميزة قد لا تتوفر في المنزل تجعل طعم الشاورما متوازنًا.
يتمتع الطهاة في المطاعم بالخبرة الكبيرة والبراعة والسرعة إلى جانب أنهم مدربون.
تنوع أصناف الشاورما التي يتم تقديمها في المطاعم ما بين العادية، والنباتية، والصحية، والتركية.
تقديم الشاورما بطريقة جذابة مع الصلصة، والخبز، والخضراوات، مما يبرز أهمية الاهتمام بالتفاصيل.
اتباع معايير النظافة بشكل صارم.

يمكنك الاستمتاع بنكهة الشاورما المميزة في أي وقت؛ لأن مكوناتها بسيطة متوفرة في كل منزل! ستحتاج فقط إلى تطبيق بعض الحيل للحصول على النكهة التي تذوقها في المحالّ، واستمتع بنكهة لا تقاوم.

الأسئلة الشائعة